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健康人生 · 阜康相伴

藏餐的味道

欄目: 人在西藏 作者: 文∕陳桂芝 瀏覽量:

我為什么要到西藏來(lái)?

無(wú)意中來(lái)到了這個(gè)地方。這里似乎很歡迎那些游山玩水的游客,同時(shí)也很在意像我這樣走投無(wú)路之人。

程姐姐就是不工作也不會(huì)囊中羞澀,她屬于那種悠閑階層的藏漂,相對(duì)來(lái)說(shuō),我就不是那么自在,我必須要找工作先養(yǎng)活自己,然后才是考慮精神的東西。程姐姐有大把大把的時(shí)間游蕩拉薩每一處旮旯,我只能是神游。理所當(dāng)然,眼睛看見(jiàn)的和靈魂感覺(jué)到的東西是不一樣的。

因?yàn)槲鞑?,我們走到了一起。她更像個(gè)姐姐,而在異鄉(xiāng)的我又是那么需要一個(gè)姐姐一樣的朋友,她也順理成章的把我當(dāng)成自己失散了多年又找到的妹妹。在她面前,我有時(shí)候掩飾不住自己失落的情緒,懶洋洋的拉著她的手依著她的肩。這個(gè)時(shí)候,她從不勸我,而是和我一起沉默,目光一齊看向拉薩城外沒(méi)有一顆樹(shù)的有些灰暗的山巒,或者站在拉薩河的河堤上,看雨后奔騰的河水。天氣不太好,云層遮住了太陽(yáng),風(fēng)愣愣地刮著路邊的兩棵樹(shù),緊接著平地里又卷起一陣沙塵。

 

 

 

漂來(lái)漂去的日子并不都是一帆風(fēng)順,有時(shí)候很沉悶,這是大實(shí)話(huà)。我常常問(wèn)自己:為什么要漂呢?

“別這樣!”程姐姐說(shuō),“你心情不好我也高興不起來(lái),咱們今天去吃藏餐吧。”

在西藏這么多年,除了習(xí)慣喝酥油茶,藏餐卻很少吃。記得剛到拉薩,有朋友帶我去“瑪吉阿米”,只一頓便餐三個(gè)人就消費(fèi)幾百元錢(qián),從那以后,藏餐在我印象之中便成為一種很奢侈的消費(fèi)。

程姐姐說(shuō)我:“你傻!干嘛非要去‘瑪吉阿米’?藏餐是拉薩最便宜也是最好吃的,我不多說(shuō)了,吃了你就知道。”
 

我和程姐姐逛拉薩,很少坐車(chē)??梢詮纳甭烦霭l(fā),走到西郊太陽(yáng)島,一邊欣賞路邊的景致,一邊說(shuō)著姐妹們才說(shuō)的貼心話(huà)兒,不緊不慢,不知不覺(jué),找到藏餐館吃上一頓美味的藏餐,也玩得盡興。有一次,走到一家陜西面館門(mén)口,突然勾起了我的思鄉(xiāng)情,抑制不住要進(jìn)去回味一下久違了的東西。這一頓飯,只我一人點(diǎn)了一小碗手搟面。程姐姐認(rèn)為要想吃家鄉(xiāng)的飯就回家去,那才是真正的家鄉(xiāng)的味道,這是她多年在外的感受。經(jīng)她這么一說(shuō),這一碗面條吃得我味同嚼蠟。但我還是把面條吃完了。
 

我不知道自己什么時(shí)候回家去,可以吃一碗原汁原味的家鄉(xiāng)飯,想起回家,我就有些脾氣。還是說(shuō)我和程姐姐吃藏餐的事情吧。我們吃的第一家藏餐是在小昭寺大門(mén)口不遠(yuǎn)處。當(dāng)時(shí),藏餐館連外面都坐滿(mǎn)了人的,但程姐姐說(shuō),藏族同胞們都是喜歡露天吃飯,外面的座位沒(méi)有了才去里面的,里面一定有座位。他們喜歡野炊,這一點(diǎn)我是深信不疑。正考慮著怎么沖過(guò)門(mén)口的人群進(jìn)入藏餐館,程姐姐不管三七二十一,拉著我就往藏餐館里擠。就這么一間小小的藏餐館,看熱鬧的樣子,至少坐了二十幾個(gè)藏族同胞,根本找不到可坐的地方。撲面而來(lái)一股熱騰騰的氣息,熱氣里有飯菜味和酥油茶味,還有藏族同胞們的汗味。幾乎下腳的地方都沒(méi)有。在這樣的情況下,程姐姐竟然給我們找到了座位。那座位是兩個(gè)吃飽喝足的人剛站起空出的座位,程姐姐搶先坐了下來(lái),然后她再硬拽我坐下。我分明就坐在她的腿上,旁邊喝著酥油茶的胖阿佳搖著手里的轉(zhuǎn)經(jīng)筒,笑著挪了挪身子,我順勢(shì)坐了下來(lái),而且座位寬松的很。壯實(shí)的藏族女服務(wù)員馬上過(guò)來(lái)問(wèn)我們喝什么茶,吃什么飯。程姐姐先要了一磅酥油茶,再要了兩碗藏面。
 

我忍不住打量周?chē)?,天!原?lái)便宜又美味的藏餐是這樣吃的!

坐下來(lái)喝著酥油茶時(shí)人就不著急了。對(duì)面坐著兩位老人,看樣子都有六十歲左右,男的矮矮胖胖的,女的干瘦干瘦的,他們帶著一個(gè)三四歲的孫子。這小家伙正大口大口吃著粗粗的藏面,小嘴填得鼓鼓的,好不容易咽下去嘴里的面條,手里還拿著筷子,就在眾多的父老鄉(xiāng)親面前放聲高歌,雖吐字不清,但能聽(tīng)出來(lái)他唱的什么歌。

小孩唱的是國(guó)際歌。把國(guó)際歌當(dāng)兒歌來(lái)唱,他也太有創(chuàng)意了。爺爺奶奶笑得前仰后合,周?chē)娜艘哺吲d的拍手鼓掌。小孩子更加來(lái)了興致,吃一口藏面,唱一遍國(guó)際歌。

我們的藏面也上來(lái)了,程姐姐的牛肉面上放著紅紅的辣椒,我的是清湯牛肉面。程姐姐不一會(huì)就把一碗牛肉面吃得精光。我只喝了牛肉湯,因?yàn)槲覆缓?,只吃了兩口放了堿的藏面,便專(zhuān)心看小孩子唱歌,他唱著歌,手里還捏了一根藏面條甩來(lái)甩去的,直到把面條一下扔在爺爺?shù)募t鼻子上,他才停了下來(lái),開(kāi)心大笑。
 

程姐姐問(wèn)我感覺(jué)吃藏面怎樣?

我非常誠(chéng)實(shí)的說(shuō):牛肉湯更有味道。

她來(lái)拉薩第一次就是在這家藏餐館喝的酥油茶吃的藏面,所以她認(rèn)為這家的酥油茶和藏面最好吃。我也說(shuō):這里的酥油茶的確不同一般,氣氛也不同一般,熱鬧得像過(guò)奈何橋。

程姐姐笑了。她說(shuō)吃飯也是需要環(huán)境,需要?dú)夥盏摹?/p>

怪不得她要拉著我拼命往里擠,原來(lái)是想叫我吃一種特別的氣氛。這也許就是拉薩真正的氣氛。如果只是吃一種氣氛,一個(gè)地方一頓藏面也就夠了,偏偏程姐姐還要我品嘗另外一種滋味。這一天,我們下午飯就在西郊太陽(yáng)島的一家藏餐館吃上了。吃藏餐一定先吃茶。下午我們喝的是甜茶。如果中午喝的咸咸的、油油的、味道怪怪的酥油茶代表一種現(xiàn)實(shí)生活,那么,綿甜的、濃厚的奶茶就是一種人生的希望。
 

太陽(yáng)島上這家藏餐館既清靜又高雅,裝潢布置的色調(diào)民族風(fēng)格特濃郁。到這里吃飯喝茶的多是一些幽會(huì)的藏族青年男女,漢族人無(wú)幾,于是,我和程姐姐在這里分外顯眼。走進(jìn)這個(gè)藏餐館也是熱氣騰騰的,迎來(lái)送往的,客人滿(mǎn)座。但是沒(méi)有轉(zhuǎn)經(jīng)筒,沒(méi)有吐字不清的兒歌,很安靜。一杯甜茶下肚,仿佛那滾燙的奶茶變成一股清風(fēng),身外一切冷暖都不能近身。兩個(gè)人的座位很大,再坐兩個(gè)人也不會(huì)太擠。不知什么時(shí)候,我的旁邊睡著一只小貓咪,捧在手里沒(méi)有一點(diǎn)份量,它睡得很沉,怎么逗也不醒。奶茶快喝完了,飯還沒(méi)有端上來(lái)。對(duì)面兩個(gè)很帥的藏族男孩臨走把半壺奶茶倒在我們的玻璃杯中,還稱(chēng)呼我和程姐姐為“美女阿姨”。這稱(chēng)呼叫程姐姐心花頓時(shí)怒放,我更是受寵若驚。

太陽(yáng)島上藏餐館的牛肉餃子讓我至今念念不忘。那只小貓咪到我們離開(kāi)也沒(méi)有醒。程姐姐還特意把小貓咪放在自己的大腿上用手機(jī)拍了照片。那一天,程姐姐穿了一件碎花裙子,這裙子的優(yōu)雅是拉薩的夏日僅有的,這么不一般的裙子給這只貪睡的貓咪做了陪襯,它還全然不知。

 


Alternate Text 雪域天使-總第十期【2015年01-02月版】
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